塩分控えめの電子箸

塩分のとりすぎが健康に悪いことはわかっています。 WHO によると、成人の 1 日あたりの塩分摂取量が 5 グラム未満であれば、血圧が低下し、心血管疾患、脳卒中、心臓発作のリスクが低下します。 要するに、塩分を減らして熟成させます。 しかし、日本人はその倍の量を消費します!

この文脈で、そして日本人を助けるために、日本の研究者は、より多くの塩を食べているような錯覚を与える電子箸を想像しました. 日本の有名ビールブランド「キリン」とのコラボレーションで開発された明日のキッチンツールです。

使い方 ? ほんのわずかなナトリウムを加えることなく、食​​品の塩味を 1.5% 増加させる電気インパルスのおかげです! そのため、常に醤油を追加する必要はありません。

より具体的には、この箸は手首に装着する小さなデバイスに接続されています(この箸が普及すれば、このミニコンピュータは確実に小型化されます)。 後者は弱い電気インパルスを口蓋に送り、塩味のベースでナトリウムイオンの拡散を増加させます.

同じ研究者たちは、すでに「ソルト フォーク」のプロトタイプを開発していました。 現在テスト中のプレッツェル スティックは、2023 年までに日本で市場に出回る可能性があります。 フランス人は、パンに含まれる塩分に取り組んでいます。

したがって、数週間前、食品局長のブルーノ・フェレイラと健康局の副局長であるグレゴリー・エメリーは、パンの塩分を減らすことを目的として、2022年国際農業ショーでベーカリー部門のすべての関係者と合意に署名しました。 4年足らずで約10%。

Sako Masahiro

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